山沟里的野生果树是从来不修剪的。但是，生长在果园里的果树，不修剪不仅产量很低，而且树冠结构紊乱，管理也极不方便。所以在果园里，果树每年要进行修剪。有些管理精细的园子，甚至一年还剪好几次哩！
果树所以要修剪，首先，是因为果树的发枝能力很强。像桃、苹果等果树的一个芽子，一年可以长几次枝条。因此，如果不进行修剪，让它自然生长，树冠很快会密不通风，连阳光也透不进去。果树得不到足够光照，就不能形成很多花芽，产量必然很低。修剪可以解决果树发枝和光照的矛盾。
第二，各类果树各有各的结果特性。梨和苹果是以短果枝结果为主，水蜜桃却以筷子粗的长果枝结果为最好，苹果幼树多腋花芽结果，而成年树却转变为顶花芽结果，等等。为了使果树高产，我们就必须有目的地培养这类理想的结果枝条，利用修剪技术，去粗存精，将能结果的枝条多留一些，而无用的枝奈则多剪去一些。
第三，有了花芽，有了结果枝条，如果果树没有坚强的骨骼，大枝都很细弱，即使结果枝条很多，也担不住多少果实，最后仍旧达不到最高产量。因此，还必须根据不同树种的生长特点，进行剪枝。
